一つずつ：あなたのダイエットにおける卵の利点をすべて発見してください

卵の健康上の利点をリストするのは難しいことではありません。同時に、この食品がさまざまな健康状態に関係しているという情報を見つけることも珍しくありません。しかし、何を信じればいいのでしょうか？

時間が経つにつれて、卵はバランスの取れた食事の一部になり得る（そしてそうすべきである）ことが判明しました。したがって、このアイテムが何を提供するのか、そしてそれを毎日の生活の中で賢く使用するために注意すべき点を確認することよりも良いことはありません。

鶏卵は大きいサイズでも1個あたりの重さは100グラム未満です。これは、ユニットが適切な量のさまざまな栄養素を提供することを妨げるものではありません。したがって、白身と卵黄を考慮すると、この部分の消費により、平均して次のことが保証されます。

卵は栄養成分とともに、その多用途性でも注目を集めています。少し創造力を発揮すれば、ほぼすべての食事にそれらを取り入れることができます。調理したり、揚げたり、オムレツからスイーツまでさまざまなレシピに使用できます。

長い間、卵の栄養成分や多用途性は十分な注目を集めてきませんでした。その多くは、この食品を定期的に摂取すると心臓にリスクをもたらすのではないかという疑いによるものでした。 そして動脈。

この懸念は、卵 1 個にほぼ 200 ミリグラムのコレステロールが含まれているという事実によって正当化されました。このタイプの脂肪は体に不可欠ですが、過剰になると心血管の変化の可能性が高まり、いくつかの合併症の原因となります。

この高濃度は、いくつかの医療機関からの推奨とも一致しました。彼らは、健康的な食事にはこの脂質を 1 日あたり 300 mg を超えて含まない方がよいと強調しました。言い換えれば、卵 1 個はすでに限界に非常に近く、このガイドラインを推定するには卵 2 個で十分以上でした。

しかし、時間の経過とともに、専門家は体が食物からの脂肪に対処する方法はそれほど単純ではないことに気づき始めました。すぐに、体内を循環するコレステロールの大部分（平均して 70% 以上）は肝臓によって生成され、食物から得られるものではないことを心に留めておく必要があります。

さらに、一部の種類の脂肪は体に必須であるだけでなく、脂質プロファイルの制御にも寄与できることが判明しました。

大まかに言えば、飽和脂肪（主に肉や乳製品に含まれる）は、いわゆる「悪玉コレステロール」（LDL）の濃度に直接影響を与える可能性がありますが、一価不飽和および多価不飽和の代替品は、いわゆる「」の利用可能性を高めるのに役立ちます。 (HDL)。

したがって、それらは「良い脂肪」と呼ばれることになります。これらはまさに卵に存在する脂質の大部分を構成するものです。つまり、これがこの食品の悪い評判を失い、時が経つにつれてその利点が注目されるようになった理由です。

卵をめぐる議論の背後にある理由がよく理解できたので、この食品を食事に含めることで得られる認められている利点のリストを確認してください。

このアイテムで得られるたんぱく質補給は、たんぱく質を構成する基本単位であるアミノ酸の質に注目が集まっています。これらは、体が筋肉組織などの新しい構造を構築するために使用するブロックのようなものです。

結果として、卵に含まれる必須アミノ酸は、特に同じ栄養素の他の供給源と比較して、卵のタンパク質が体によってよりよく利用されることを意味します。

この成分を適切に摂取すると、筋肉量や体のその他の側面の維持に貢献するだけでなく、体重減少にも役立ちます。

この栄養素を適切な量摂取している人は、食間の食欲が減退し、摂取カロリー量が減少し、体重減少に有利になる可能性があります。

ただし、減量目的で主なタンパク質源として卵を食事に含めることは推奨されないことに注意してください。これがあなたの目標である場合は、栄養学の専門家に相談してください。信頼できる専門家にアクセスするには、Dr. Card に登録するのが良い方法です。コンサルテーションでは、相談や試験に割引が適用されます。

卵ほどさまざまなビタミンやミネラルを含む食品はほとんどありません。その中には、他の供給源から摂取するのが難しい栄養素も含まれています。その一例がビタミンB12です。

参考までに、卵 1 個で、成人が 1 日に必要とするビタミン B12 の 20%以上を摂取できます。この数字は、食事から赤身の肉を排除している人にとってはさらに重要です。

適切な摂取がないと、この要素が欠乏し、疲労、脱力感、さらにはある種の貧血などの症状を引き起こす可能性があります。

コレステロールは別として、定期的かつ適度な卵の摂取は心臓のリスクに影響を与えないことを示す証拠があります。

参考として、このテーマに関する非常に大規模な研究では、約4万人の男性と8万人の女性（どちらも中年層）の卵消費習慣をほぼ15年間追跡調査しました。最終的に、 1 日あたり平均 1 個の卵を摂取した人には心血管系の変化が起こる可能性がそれほど高くなかったことがわかりました。

しかし、それだけではありません。今回は50万人以上の中国人を9年間にわたって追跡調査した別の研究では、毎日卵を食べる人は心臓発作や脳卒中のリスクが低いことが示されました。

ほとんど知られていないコリンは、ほとんどの人から特別な注目を集めることがほとんどない栄養素です。ただし、これは必要不可欠であるという意味ではありません。

体の一部の機能と構造はこの要素に依存します。これは、脳内の特定の細胞膜の生成と、他の認知機能に加えて、筋肉の動き、痛みの処理、記憶を担う神経インパルスの送信に当てはまります。

代謝に必要なコリンの一部は肝臓で生成されますが、これでは通常十分ではありません。これに関連して、卵は体の適切な機能に必要な摂取レベルに達するために重要な量を提供します。

ルテインとゼアキサンチンは、卵に大量に含まれるカロテノイドファミリーの の一部です。

これらの物質は、目の健康を維持する役割があるため、最終的に大きな注目を集めるようになりました。これらは、主に網膜（光を吸収し、私たちが見る画像を形成する層）に、長年にわたって蓄積した損傷の一部を修復します。

したがって、これらの抗酸化物質の適切な摂取と、白内障や黄斑変性症などの症状のリスク低下との間に関係があると思われることを示す証拠があります。どちらの状態も進行して重度の視覚障害に至る可能性があります。

この食べ物を皿に盛り付けるときは、量と調理方法という 2 つの基本的な側面を考慮する必要があります。

これに基づいて、他の側面（過剰なコレステロールなど）に悪影響を与えることなく、期待される利益を得るには、 1日1〜2個の卵で十分である傾向があることを常に念頭に置く価値があります。

さらに、理想的なのは、調理により脂肪がさらに追加されず、食品が適切に調理されることです。生または加熱が不十分な状態で摂取すると、国民保健サービス (NHS)のスペースが広がります。

目玉焼きを好む人の一般的な推奨事項は、油を使いすぎないことと、可能な限り他の飽和脂肪源（バターなど）を避けることです。しかし、卵の利点を活かすには、調理する方が面白いかもしれません。

いずれにせよ、場合によっては、定期的に卵を摂取することが推奨されない場合があります。一般に、これは食事中のコレステロール量を非常に厳しく制限する必要がある場合に起こります。これは、すでに心臓発作を起こしている、または場合によっては 2 型糖尿病を患っている、心臓リスクの高い患者の場合です。

出典: