食物不耐症に関する消化器疾患の訴えはクリニックでは非常に一般的であり、過敏性腸症候群に関連している可能性があります。
多くの人は、グルテンにアレルギーがあるのではないかと考え、医師の診断も受けずにグルテンの摂取を中止します。
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦などの特定の穀物に含まれるタンパク質です。パスタに弾力を与える物質ですが、消化が難しいのです。
グルテンに関連する病気は遺伝的である場合とそうでない場合があり、症状も異なります。さらに理解する:
セリアック病 (CD):
これは、遺伝的に素因のある人の腸粘膜に変化を引き起こす病気です。
無症状の場合もあれば、胃腸または腸以外の症状（成長障害、歯のエナメル質の変化、不妊症、早期閉経、骨粗鬆症、腫瘍、特にリンパ腫の素因）を示す場合もあります。
診断は血液検査と内視鏡検査によって行われ、確認後はバランスの取れた食事を維持するために医師の指導と栄養士の監督の下でグルテンを食事から除外する必要があります。
非セリアックグルテン過敏症 (NCGS):
あらゆる年齢で発生する可能性があり、成人でより一般的で、平均40歳で発症し、機能障害（過敏性腸症候群を含む）のある女性でより一般的です。
NCGS は、グルテンを摂取した後に症状が出現し、グルテンを含まない食事で症状が消失し、グルテンを食事に再導入すると症状が再発するという特徴があります。
消化器科医は、これらの病気を診断し、アドバイスするのに最適な人物です。
.jpg?ssl=1 "ギリシャの雄牛")
