一年で最も楽しみな時期の 1 つである 6 月または 7 月のフェスティバルが近づいています。一般的なカトリックに関連したこれらのお祝いはイベリア半島 (スペインとポルトガル) にすでに存在しており、16 世紀にポルトガル人によってここに持ち込まれました。
今日では、タマーレ、キュラウ、ポップコーン、トウモロコシ、ペ・ド・モレック、ライス・プディング、ホミニーなどの代表的な食べ物を思い出さずにこのトピックについて話すことはさらに困難です。しかし、健康状態や食事制限があるためにこのメニューを摂取できない人はどうすればよいでしょうか?とにかく健全な6月のパーティーを開催することは可能でしょうか？
ブラジルアレルギー免疫協会（Asbai）のデータによると、例えばブラジルでは、一部の国民保健サービス（NHS）が食事制限を設けている。そしてもちろん、このグループも楽しんでよく食べる必要があります。健康を損なうことなく有益な時間を過ごす方法を見つけてください。
まず第一に、食物不耐症とは何ですか?
おいしいものを食べると、私たちは喜びを感じます。しかし、一部のグループでは、特定の食品を食べると腸の膨満、けいれん、下痢などの不快感を引き起こすことがあり、これを食物不耐症と呼びます。
世界がん研究基金によると、この状態では、消化を助ける酵素の不足によって引き起こされる発酵によって胃腸系が影響を受けます。
一例は、乳を消化するために使用される酵素物質であるラクターゼが存在しない場合に起こる乳糖不耐症です。 食物不耐症の人は次のような症状を経験する可能性があります。
一般的なタイプは何ですか?
不寛容には主に 2 つのカテゴリがあります。
- 乳糖不耐症: 牛乳、チーズ、その他の乳製品の摂取に関連しています。
- グルテン: パン、パスタ、ケーキ、クッキーなど小麦を含むものはすべてこのカテゴリーに属します。
- トウモロコシ不耐症: これらのタンパク質は、直接摂取したり、レシピの材料として使用したりすると不快感を引き起こします。
- 栗やピーナッツ：この場合も、物質が体内で正しく消化されないため、同じことが起こります。
食物アレルギーと同じでしょうか？
いいえ、いいえ。国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI)によると、アレルギーの状況では、その反応は食物を危険なものとして認識し、それと「戦おう」とする免疫系から生じます。
アレルギーの兆候はすぐに現れる場合もあれば、現れるまでに時間がかかる場合もありますが、通常は食物不耐症の兆候よりも深刻で、次のことに関連しています。
- 皮膚の;
- 皮膚の発疹;
- 下痢;
- 嘔吐;
- 腫れ;
- 呼吸困難。
また、自分が食物不耐症であるかどうかはどうすればわかるのでしょうか?
特定の成分を摂取するときに不快感を感じた場合でも、正しい評価を受けるために専門家の助けを求めることが常に最善の選択です。
診断に貢献できる専門家は、 (消化器系を担当する)、 、 です。
一般に、最初のステップは、疑わしい食品を日常生活から排除することです。特定の抗体の存在を確認するために血液検査がオーダーされる場合もあります。
もう一つの検査は呼吸器検査です。その中で、人は装置に息を吹き込み、空気（排出された水素）によって明らかにされる消化の側面をチェックする必要があります。
制限があると思われる場合は、必ず確認してください。 健康情報館 では、これらすべての専門家が見つかります。
さらに、 使用すると、この特典をサブスクリプション内でさらに 4 名に拡張できることに加えて、特別価格で診察や検査を行うことができます。
食物不耐症と6月の祭り
この症状を発見した場合は、それによって引き起こされる不快感を制御する方法があることを知ってください。もちろん、最初の取り組みは、処方された治療に従うことです。
6 月のお祭りを楽しむために、典型的な食べ物を再現するか、単に問題の食べ物グループを避けて、自由に食べたり飲んだりできる他の食べ物に置き換えることを選択することもできます。
乳糖制限のある方へ
このグループに属している場合、通常、メニューには牛乳や乳製品を含まない次のようなオプションがいくつかあります。
- 調理済みトウモロコシ。
- クスクス。
- ポップコーン;
- キャッサバのスープ。
- 二人のバイアン。
グルテン制限のある方へ
小麦を含むもの、特にケーキ、パン、クッキーは避けてください。グルテンフリーバージョンを探して、次のような他の珍味を楽しむこともできます。
- 調理済みトウモロコシ。
- ポップコーン;
- キャッサバのスープ。
- パソキーニャ。
- キュラウ;
- 子供の足。
お菓子にも注目
デザートに関しては、構成に複数のアイテムを含めることができるため、より特別な注意を払うことは興味深いことです。簡単にするには:
- curau:トウモロコシ、ミルク、そして時々栗が入っています。
- ペ・ド・モレック:ピーナッツが入っており、特定のバージョンにはミルクまたはコンデンスミルクが含まれています。
- コカーダ:コンデンスミルク、コーン、グルテン、ナッツが含まれる場合があります。
- ピーナッツとの相性：乳糖不耐症、トウモロコシ、ナッツ類は避けるべきです。
- スイートポップコーン：ベースはコーン。
- ライスプディング：ミルクとグルテンが含まれています。
- パソカ:ピーナッツをベースにしているため、ピーナッツやナッツが苦手な方にはお勧めできません。
- かぼちゃジャム：通常は乳糖を含みません。
- コーンケーキ:コーン自体に加えて、ミルクとグルテンが含まれています。
- ミルクプリン：名前が示すように、ミルクとグルテンが含まれています。
摂取できるものと摂取できないものをより正確に確認するには、医師に相談する価値があります。また、安全だと思われるものを食べても症状が出た場合は、専門家の助けを求めてください。
重要:不耐性やアレルギーがない人も、典型的な 6 月のお祭りの食べ物を節度を持って摂取する必要があります。ほとんどは大量の糖分を含んで作られているため、特に前糖尿病患者や糖尿病患者の血糖値が上昇する可能性があります。
6月のパーティーを健康的に過ごすための3つのヒント
お祝いを穏やかに楽しむためのヒントはまだ終わりません。いくつかの注意点を守れば、さまざまな軽食を楽しんで、その瞬間を楽しむことができます。理解する：
1. 置換を行う
制限がある人は、日常的に代替を行うことにすでに慣れています。したがって、6月のお祭りの時期には注意してください。利用できる料理、作り方、食べられる料理をご覧ください。
たとえば、ホミニー（ミルクが含まれている）は味わえないかもしれませんが、ポップコーンは楽しむことができます。トウモロコシが食べられない人のために、ホットドッグ、ケーキ、肉、スープ、その他の同様においしい代替品があります。
2. 必要に応じて食べ物を持参してください
リスクを避けるために、食事を自分で用意して家から持ち帰るという選択肢もあります。こうすることで、より安全に調理が可能になり、簡単なインターネット検索で、アレンジを加えた典型的なレシピを見つけることができます。
好きなようにやってください。ただし、食べたり飲んだりして楽しむことを忘れないでください。
3. 成分について尋ねる
誰かの家や他の慣れ親しんだ環境ではないフェアや6月のパーティーに参加しますか?
屋台やフードトラックの売り子にメニューについて聞いてみるのも面白いでしょう。私たちはあなたの健康について話していることを忘れないでください。
良いニュースとしては、制限のある人々の食事のニーズに注意を払う小売業者が増えており、そのため選択肢を見つけるのが容易になっているということです。
恐れることなくお祝いを楽しむ
お気づきのとおり、特定の食品を避けなければならない場合でも、健康的でおいしい 6 月のお祭りを楽しむことは可能です。
ブラジル料理は非常に豊富で、あらゆる好みやニーズに応えられる種類が豊富です。こうすることで、6 月のフェスティバルで何が提供されるのかを最初から最後まで調べることができます。
お祭りの時だけでなく、毎日、必要なものがすべて入ったよりバランスの取れたメニューを作る方法に疑問がある場合は、栄養士に相談してください。
この 6 月に楽しく過ごすためのヒントを学んだ後は、私たちのブログにある他の資料もチェックしてください。これらの資料もまた、より幸福に人生を楽しむのに役立ちます。
出典:
