リストをチェックして、食生活をより健康的にしましょう
すでにご存知のとおり、食品は人々の健康と生活の質に影響を与える上で大きな役割を果たしています。毎日の食事内容によっては、食品が慢性疾患の危険因子となるだけでなく、慢性疾患の予防にもなることがあります。
長年にわたり、研究で地盤を広げてきたトピックの 1 つは、体の炎症または抗炎症プロセスにおける食品の役割です。研究によると、一部の食品は体内で軽度の炎症を引き起こす可能性があり、それが重篤な病気のリスクを高める可能性があります。
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体の軽度の炎症はどのようにして起こるのでしょうか?
脂肪組織は、エネルギーを貯蔵する役割を担う体内の器官です。それは、食物摂取、インスリン感受性、血管保護などのいくつかの生理学的機能を制御するアディポサイトカインを生成します。また、感染症の特定に役立つ炎症マーカーを血中に放出するものでもあります。
軽度の炎症は、外部要因（重度の炎症を引き起こす外傷、怪我、その他の微生物）による感染がなくても、体の脂肪組織が過剰な炎症メーターを放出し始めるときに発生します。そして、それは警告症状を持たず、何年にもわたって私たちの体内に残る可能性があります。
研究によると、炎症マーカーは食後に、特に肥満や糖尿病の人で高い割合で検出されることが示されています。これは、摂取された物質の一部が血液に到達すると、私たちの体によって侵入者（細菌など）と混同され、炎症プロセスが開始されるためです。
このプロセスは、さらに、がん（米国生殖医学会は特に結腸直腸がんを挙げています）やメタボリックシンドロームなど、他の慢性疾患の発症にも関連しています。
体内で炎症を引き起こす食べ物は何ですか?
- 小麦粉が豊富な食品。
- 血糖値を上昇させるため、炭水化物が豊富な食品。
- お菓子、ソフトドリンク、クッキーなどの精製糖が豊富な食品。
- 脂肪が豊富な食品、特に飽和脂肪（赤身肉）とトランス脂肪（加工食品）。
- 超加工肉/ケース入り肉。
- f油脂がたっぷり含まれている揚げ物全般。
- 過度のアルコール熱。
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出典:
過体重と肥満に関連する食事要因と軽度の炎症
軽度の炎症、食事の構成と健康：現在の研究証拠とその解釈
