保健省によると、世界の 3 人に 1 人がビタミン A、鉄、またはヨウ素の欠乏症にかかっています。これらの栄養素の不足は、摂取量の不足または体への吸収の低下によって引き起こされる可能性があります。いくつかの特定の兆候や症状は、ビタミン不足を特定するのに役立ちます。
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ビタミン不足の兆候
ビタミン A 欠乏症は失明を引き起こし、頻繁な感染症のリスクを高めます (この栄養素が欠乏すると感染症の多くが重篤になる可能性があります)。
最も一般的な症状は、暗いところで見ることができない、眼球に斑点が現れる、皮膚の乾燥または目の乾きです。
鉄といえば、その欠乏は体内の赤血球不足の原因となります。これは非常に一般的でよく知られている問題、貧血です。妊婦の場合、鉄欠乏症は赤ちゃんの発育遅延のリスクにさらされます。
疲労やめまいがこの問題の主な症状です。しかし、頻繁な頭痛、理由のない息切れ、筋力低下、顔色が悪くなり、爪がもろくなることもあります。
ヨウ素欠乏症は最も一般的ではありませんが、最も複雑です。甲状腺ホルモンの合成に使用されるため、不足すると体全体に問題を引き起こす可能性があります。最も目に見える臨床症状は甲状腺腫（甲状腺増殖）です。
ビタミン不足の他の兆候や症状には注意が必要です。頭皮の剥離、髪が薄くてもろくなる、唇の乾燥、定期的な口内炎、腕の後ろの隆起、不均一な爪、足のあざ、便秘などがあります。
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ビタミンの欠乏を避け、体の適切な機能を確保するための最良の方法は、健康的で多様な食生活に従うことです。
保健省の「ブラジル人のための食品ガイド」によると、特に生で摂取する場合、生鮮食品が最良の摂取源となります。緑黄色野菜、野菜、果物にはビタミンやミネラルが最も豊富に含まれていますが、鉄分は赤身の肉と豆が最も多く含まれています。
場合によっては、ビタミンの補給が必要になる場合があります。しかし、これは医師の指導と監視のもとでのみ行われるべきであり、バランスの取れた食事の代替として決して行われるべきではありません。ビタミン欠乏症に関する具体的な指導については、一般開業医または栄養士に相談してください。
